Når der ligefrem er noget så fantastisk som en dag dedikeret til kanelsnegle, så skal det da fejres.
Jeg har tilsyneladende på et tidspunkt læst om dagen og syntes at den var så lækkert at det måtte have en plads i min kalender. Så da jeg kiggede på min telefon i torsdags stod der den fineste lille hilsen til mig selv om at jeg skulle huske at bage snegle imorgen - altså fredag.
Hele torsdag aften sad jeg og forelskede mig i den ene lækre opskrift på snegle efter den anden, ja jeg fandt også nogle svenske der måtte prøves af. Egentlig er det jo en svensk tradition, men jeg syntes bestemt også den skal have sin plads her i Danmark.
Jeg endte med at bage 4 forskellige slags snegle (eller snurra) og heldigvis var der nogle fædre i Tumlelunden der lavede sandkasse der kunne spise en del af dem.
De første snegle der kom ud af ovnen, blev lavet efter den klassisk udgave af snegleopskrift der bare altid virker - nemlig den fra "god mad let at lave".
De næste der kom ud var med marcipan-kanel-fyld - MUMS... der er så meget ikke sidste gang jeg har lavet den slags fyld (
http://www.louiogbearnaisen.dk/2013/03/kanelsnurrer-med-marcipan-guide-sadan-snurrer-du-kanelsnurrer.html#comment-16444).
Tredje omgang var en kanelsneglekage - en snasket udgave uden tørre kanter. Den blev godkendt idag, hvor kanterne stadig var lækre. Men næste gang skal den nydes samme dag som den bliver bagt (
http://sesamsesam.com/hjem/kanelsnegle).
Den sidste gang snurra var lavet på æblejuice og den var æbler i fyldet. Det er ikke sådan helt rigtigt, men de er gode friske på en ny og ikke så fedtet og klæbrig tung måde (
http://hembakningsradet.se/rcp_main.php?recipeID=792).
Men ærligt, så fik jeg ikke meget andet kanelsnegle at spise igår, og i længden er det nok ikke den mest ernæringsmæssige korrekte føde. Men det smagte godt og jeg gør det gerne igen om et år.